Crema di zucca (Dýňový krém)

4 porce Příprava do 1 hodiny
Sdílet   Sdílet    
    Dýni nakrájíme na kostky cca 2 na 2cm, dáme na vytřený pekáček máslem a 15min pečeme v troubě na 180 stupňů.
    Na pánvi opečeme pancettu a na stejném výpeku ze slaniny orestujeme houby s tymiánem.
    Dýni orestujeme na másle a zalijeme vývarem podle potřeby (podle konzistence, postupně se ze směsi stává kaše). Rozmixujeme, přidáme Ricottu a rozmícháme do hladkého krému.
    Můžeme dochutit solí, při servírování dáme navrch houby a plátek slaniny
Celý recept

Komentáře