Sendvič s hovězím masem a modrým sýrem

4 porce Příprava do 1 hodiny
Sdílet   Sdílet    
    V míse smícháme polohrubou mouku, droždí, cukr, špetku soli a promícháme. Zalijeme vodou, vypracujeme těsto a navrch posypeme trochou mouky. Přikryjeme utěrkou a necháme 1–1,5 hodiny kynout, než těsto zdvojnásobí svůj objem.
  1. Vykynuté těsto rozdělíme na 4 díly a vyválíme z nich placky. Ty položíme na grilovací kámen a opečeme z obou stran.
  2. Mezitím si připravíme francouzský dresink: v misce smícháme hořčici, balzamikový ocet, citronovou šťávu, olej a pepř a necháme chvíli odstát.
  3. Tenké plátky masa opepříme a osolíme z obou stran a jen na pár sekund vložíme na gril.
  4. Opečené maso sundáme na talíř, necháme chvíli odpočívat a pak nakrájíme na plátky.
  5. V salátové míse smícháme rukolu, špenátové listy a cherry rajčátka a zalijeme dresinkem.
  6. Hotovou placku pokapeme olivovým olejem, nandáme na ni salát, pak nakrájený sýr a maso a přiklopíme další plackou. Hotový sendvič rozčtvrtíme, navrch potřeme ještě trochou modrého sýra a dáme na chvíli zapéct na gril. Nandáme na talíř, pokapeme znovu olivovým olejem, posypeme trochou soli a podáváme.
Celý recept

Komentáře