Rizoto s hráškem a chřestem

4 porce Příprava do 1 hodiny
Sdílet   Sdílet    
  1. Připravte vývar z Knorr Bohatý bujón Zeleninový. Do vařícího se bujónu vhoďte hrášek, vařte dokud nezměkne.
  2. Hrášek vyndejte, půlku rozmixujte, bujón ponechte.
  3. Na rozpáleném oleji v pánvi krátce orestujte pokrájený chřest.
  4. Cibuli nakrájejte nadrobno. Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli a nechte ji zesklovatět. Přidejte rýži, zamíchejte, chvíli smažte.
  5. Do hrnce začněte přidávat horký bujón. Přidávejte ho po naběračkách a míchejte, dokud se nevstřebá. Až rýže změkne, přestaňte přidávat bujón.
  6. Přidejte nastrouhaný parmezán, pepř, orestovaný chřest, hrachovou kaši a hrášek vcelku, zamíchejte. Pro vylepšení chuti můžete vmíchat navíc oříšek másla.
  7. Sundejte hrnec z ohně a minutu nechejte obsah pod pokličkou dojít.
  8. Rizoto nandejte na teplé talíře a posypte plátky parmezánu.
Celý recept

Komentáře