Ostré kuřecí paličky s pečenými batáty

4 porce Příprava do 1 hodiny
Sdílet   Sdílet    
  1. Troubu rozpalte na 180 °C. Na velký plech s vyšším okrajem dejte kuřecí paličky, cibuli, neoloupané stroužky česneku a oloupané batáty, překrájené podélně na klínky. Vše osolte, opepřete, zakápněte olejem a troškou vína a promíchněte tak, aby bylo všechno obalené všemi příchutěmi.
  2. Dejte do trouby (pokud pečete v horkovzdušné, což doporučuji, pak stačí 160 °C). Nechte vše péct nerušeně bez otevírání trouby, pouze po dvaceti minutách přidejte ananas a chilli papričku, případně otočte, je-li třeba.
  3. Po dalších 20 minutách promíchejte med, zbylé víno, zachycenou šťávu z ananasu a jarní cibulku s vypečenou šťávou a přelijte jí stehýnka i batáty.
  4. Zvyšte teplotu v troubě o 30 °C a pečte ještě asi 10 minut, aby se utvořila zlatavá kůrčička a měkké batáty lehce zkaramelizovaly.
  5. Porce paliček s batáty šťávou a ananasem posypte lístky koriandru či petrželky a podávejte.
Celý recept

Komentáře