Krém z pečené dýně s kokosovým mlékem

4 porce Příprava do 1 hodiny
Sdílet   Sdílet    
  1. V kastrůlku na olivovém oleji zpěňte cibulku a česnek. Když jsou průsvitné, přidejte mletý koriandr a ještě minutku pečte, aby se rozvoněly.
  2. Na tento základ nalijte vývar, přidejte zázvor, upečenou dýni pokrájejte na větší kusy a vložte do vývaru, přiveďte k varu. Vařící polévku podle chuti osolte, opepřete, vmíchejte polovinu kokosového mléka a rozmixujte dohladka.
  3. Zbytek kokosového mléka přidejte do polévky až na talířích – nalijte ji do středu každé polévky a jen lehce promíchněte, aby vznikla mramorová kresba. Hojně posypte lístky koriandru.
Celý recept

Komentáře