4 porce Příprava do 1 hodiny
Sdílet   Sdílet    
  1. Kyselé zelí propláchněte v cedníku vodou, je-li příliš kyselé, a dejte ho do velkého hrnce. Spolu s nasekanými uzenými žebírky. Ty si nechte nasekat už u řezníka, tak aby se vešla pohodlně do hrnce. Zalijte vodou, aby vše bylo ponořené, a přidejte nahrubo pokrájený špek, sušené houby, švestky, koření. Přiveďte k varu a vařte, dokud maso neodpadává od kostí. Je-li třeba, dolijte během vaření vodu. Když je maso měkké, vyberte žebírka z hrnce, maso oberte a vraťte do polévky.
  2. Cibuli nakrájejte nadrobno a opečte ji na sádle dorůžova. Poprašte paprikou a jakmile se rozvoní – trvá to jen chvíli – přidejte ji s cibulí do polévky. Nakonec přidejte i na kolečka nakrájenou klobásu a prolisovaný česnek. Povařte ještě 2–3 minuty, ochutnejte, a je-li třeba, dochuťte a podávejte s kysanou smetanou, chlebem a pálivou paprikou. Každý si ji doostří podle svého.
Celý recept

Komentáře